CdT, 24 novembre 2025
Una pioggia di medaglie e tanta soddisfazione: è un anno da incorniciare per i formaggi ticinesi, arrivati sul tetto del mondo. I prodotti presentati in concorsi nazionali ed internazionali del mondo lattiero-caseario hanno infatti riscosso un grande successo che è stato celebrato nella cerimonia di premiazione delle eccellenze locali tenutasi sabato al Caseificio del Gottardo di Airolo davanti a un folto pubblico. Presenti all’evento anche diverse autorità: il consigliere nazionale Alex Farinelli in veste di presidente della Società ticinese di economia alpestre (STEA), il direttore della Divisione dell’economia Stefano Rizzi, il sindaco di Airolo Oscar Wolfisberg e Omar Pedrini presidente dell’Unione contadini ticinesi (UCT). Sono intervenuti pure Jürg Dräyer, CEO di Cetra Alimentari SA, Alessandro Corti, direttore del Caseificio del Gottardo, oltre al coordinatore del progetto di sviluppo regionale «Eccellenze alpestri», Bruno Schiavuzzi. Ospiti che hanno tenuto a sottolineare l’importanza di questi eventi per il settore agricolo e del sostegno al mondo caseario da parte dei consumatori: «È un bene prezioso e un tassello fondamentale dell’economia ticinese, anche a livello di valorizzazione turistica», si legge in una nota degli organizzatori. La produzione di formaggi, oltre a impegno e passione, permette infatti di mantenere attrattiva tutta una serie di attività parallele come pascoli, sentieri e alpi. «Per questo è importante far conoscere il valore aggiunto ai consumatori, invitandoli a sostenere i prodotti nostrani».
Una ventina di medaglie
Diverse le creazioni casearie ticinesi premiate, così come gli alpi che le producono. Una ventina le medaglie conquistate nelle selezioni nazionali e internazionali: otto bronzi, cinque argenti, cinque ori di cui uno classificatosi ottavo su quasi 2 mila formaggi a concorso – e un super oro. Tra queste il «World Cheese Awards» che vede a concorso 5.244 qualità di formaggio provenienti da 46 Paesi differenti, di cui quasi mille (985) svizzeri, giudicati da 265 esperti internazionali. Il «Mondial Fromage» che premia invece i migliori prodotti su 1.900 formaggi a concorso provenienti da una cinquantina di nazioni, sottoposti al giudizio di 325 esperti. Infine il «Festival Terroir Suisse Courtemelon», che prevede il concorso di mille formaggi provenienti da 350 produttori svizzeri.
